御不可比的美肴

来源:360圈 发布时间:2016-10-27 14:47:59 | 浏览次数: | 关键词:丸子,羊肉,中国,面团
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历代皇朝王室亲族曾以“御"字当称,昭显出与普通老百姓迥异的独特风格,由此“御房”、“御膳”慕名续来。

顾名思义"御厨'就是皇家的厨师,专门为皇帝、皇后、皇妃及皇亲国戚烧菜煮饭的掌管人。五湖四海、异族另国的佳肴,御厨必须熟悉那么一些,每天膳食安排,美味连绵,变化不断。这样才“龙颜大悦”、“粉黛倾城”。阅览过许多精美图片,品尝过香鱼辣肉,却不见记载一道美味佳肴---黏面丸子。

逢年过节,一盆盆面糊、一碗碗米。一块块肉在热油高温下被做成饭桌上百吃不厌的美食。但是,那时候的油炸丸子全都是咸咸的,偶尔有人家在里面放些葱花、藕丝什么的,唯独这黏面丸子是加了糖油炸熟食而成。

黏面是黏米碾碎的面粉,黏性极强。东北一带种植,江南也有。黏面熟蒸、热炸都可以。我尤其喜欢油炸黏丸子,放些白糖、枣沫、黏面,加点温开水,搅拌一下,等到油热后用手搓成圆团下入锅里,黏面团随着漂浮的热油波动起伏,旋转不定。黏面团渐渐泛黄,不要急着捞出锅,因为黏面比面粉的黏性强,需要长些时间才能炸透、炸熟。直到黏面团的皮儿金黄酥脆便可出锅熟食,香喷喷的酥皮,蜜甜的软馅,真是新年美味,中国稀见的甜肴。尽情品尝一番,我给它起了个名字---黏面丸子。它与琉璃丸子不相上下,冠夺榜首,可谓御厨外的佳肴。

我喜欢黏面丸子,它带给我甜蜜的生活,美好的回忆。让我在黏合心愿中慢慢捧放完美无暇的蓓蕾。

中国年十分传统,贴对联、包饺子(包饺子)、点爆竹,自然少不了炖肉,平常家里只割猪肉火炖,所以,肉丝、肉块吃腻了,2014年的年尾我在一处街巷小弄中品尝了一次火炖羊肉,也就是人们说的“火锅羊肉",微波炉上架着耳朵把的水锅,新鲜味(新鲜味)美的羊肉碎块扯条儿沸煮,再沾些辣油,趁热吃,别提多过瘾。羊肉嫩嫩的、烂烂的,杂膻味无影无踪,仅剩油香扑鼻,"火锅羊肉"闻名远近。

中国的年味,味美,让人难忘。

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  • 热门评论
  • 夏至未至头像
    夏至未至 2016年10月27日 14:57

    吃饭丸子的时候妈妈说三楼叔要让他女儿和我谈恋爱,还有什么五楼姨的媳妇儿的妹妹什么鬼也看中你之类的,我一个深呼吸头发一甩对我妈说:不如跳舞,谈恋爱不如跳舞,用这个方式相处,没有人觉得孤独

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    萧飒 2016年10月27日 16:07

    吃太饱,睡不着。是时候让食物消化中国下,想下人生了。近期,两位男发小相继订婚。一位与未婚妻认识10年,确定男女朋友关系两年,知根知底。一位与未婚妻认识2个月,接触4、5天,便确定订婚日期。原来,与一个人走入婚姻殿堂,感情深厚浅薄都是浮云。抱着羡慕的心情祝两对新人恩恩爱爱,百年好合。

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    360圈用户 2016年10月27日 16:41

    晚安“长远看,妻子漂亮很重要吗?”“长远看,有个美貌的太太是很重要,但更重要的是,作为丈夫本身有没有维持妻子美貌保质期的能力和决心”。

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    我就是我 2016年10月27日 17:23

    怎么了,怎么了,开始丸子逃避现在的一切了,感觉厌倦了,不想上班,不想回家,也不想找朋友聊天,觉得一切都没有意义!生活失去了动力,这是一件多么可悲的事情啊!

  • 江南烟雨(☆_☆)断桥殇头像
    江南烟雨(☆_☆)断桥殇 2016年10月27日 18:12

    这辈子,和谁过,怎样过,过多久,有人因为爱情,有人因为物质,有人因为容貌,有人因为前途,有人因为压力,而当这日子真的要和选择中国的人一起过了,你才明白,钱够花就好,容貌不吓人就行,其实真正幸福的标准,无需理由,很简单,只要笑容比眼泪多,你就找对人了。

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    幻想 2016年10月27日 18:25

    发表了博文《结婚前的准备工作

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    阳阳 2016年10月27日 18:46

    没谈恋爱的时候看着丸子身边有的谈恋爱的女生,跟男友吵架觉得特矫情,多大点儿事儿也值得生气,直到自己经历了才发现恋爱没那么简单,存在差异的两个人要经过多少磨合才能相安无事的走下去。

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